食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
食堂承包优势：
选择优秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
优势一:专业的服务团队
优势二：人性化的贴身服务
优势三:科学规范的管理体系
优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
合作模式多样化：
1、贵司提供现有厨房厨具，厨房操作间水电和燃料（燃料可协商），我司派遣工人驻厂服务，贵司只需免费提供食堂服务人员住宿即可，其工资福利由我司支付，所有粮油蔬菜等均我司配送，由我司垫一个月餐费，费用次月初结算；
2、若贵司是新办企业或暂无厨具，可由我公司投资，按五年折旧结算（即我司经营五年后厨具属贵司所有财产）。
3、餐费标准：12元/人/天—50元/人/天不等；
4、进餐方式多样化：A、分餐
B、吃围桌 C、自助餐
5、消费方式：
A、以固定餐形式 B、以报餐就餐 D、以餐票或IC卡形式就餐
营养餐配送方式
发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
承包方：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
四、委托加工方式
发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。