酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

临床上使用虫草素多为辅助恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。北冬虫夏草中虫草酸的含量为3.09克，野生的虫草为5.54克，虫草酸是一种D-甘露醇，甘露醇能提高血浆渗透压，导致组织内的水分进入血管内，从而减轻组织水肿，补充血浆。

也可以用白纸对光进行观察，酒的颜色呈递增状态，由外往里颜色由浅变深，在中间形成一个光点。闻香，贴近杯子，从容的探鼻入杯，短促的回闻几下，去享受它的芬芳，为了获得更多香气，可以摇动酒杯，继续闻香，为了获得饱满的芬芳，别把杯子倒得太满，倒酒量应倒杯子五分之一或四分之一的位置。闻之前，摇转酒杯让葡萄酒打转。以释放出它具有的各种香气。

看烟丝：1：真烟烟丝由烟丝、膨胀烟丝、少量梗丝构成。2：真烟烟丝颜色桔黄至金黄，色泽油润，而假烟颜色发黑且光泽较差。3：真烟膨胀烟丝采取二氧化碳（干冰）膨胀法，；而假烟无漂浮烟丝。评吸中华牌卷烟与云南卷烟相比香精味较浓，香气浓郁醇和而谐调，无刺激性，余味干净舒适劲头适中；而假烟香气差，刺激较大，余味不干净。