冷锅串串技术培训内容和做法冷锅串串做法很简单，是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
冷锅串串培训内容
1、讲解原材料的识别和选用
2、串串香油的炼制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技术及存放
5、部分菜品的码味及存放
6、菜品的切法及穿串办法
7、高汤制作
8、低汤制作
9、特色香料红油配方及制作
10、冷锅锅底制作
培训细节
所有产品的学习时间，根据个人接受能力来定，我们包教包会教到您学会为止。所有产品的制作流程，全部由师傅带着您，手把手实操实练学习练习 所有产品的配方秘料，不做任何保留全部传授，后期无需从公司购料，配料全传授。所有产品的学习授课，可1-2个人学习，全都能上手操作。学费包含材料费资料费，一次性收费绝无任何后续费用。签署正规合同，三年的售后服务，三年期间有任何问题随时咨询，公司都提供免费的指导。
冷锅串串的特色
冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的五毛，荤的1元，有些特质的2、3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等荤的有:郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀，特质的有：脆皮肠，火腿肠等
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重庆可欣餐饮培训
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