每到周末，不管家里每个人平时口味如何，说去肯德基加个鸡腿是没人会拒绝的，就是各地的小巷子里也有那么一两家炸鸡老店，单凡是人气特别高的其实都有自己的不传秘方，不管味道上有什么细微的不同，但似乎有个诱人的共同点，那就是像鳞片一样的脆皮，金黄的色泽和内里的鲜嫩少了这焦香的脆皮，炸鸡也就失去了灵魂，很多人一定都尝试过自己在家做，起初阿新试着自己做炸鸡时，买过专门的炸鸡粉、试过面包糠，连朋友推荐的裹燕麦也试过，虽说这几种做法各有风味，但始终不同于肯德基的原汁原味，多次研究后才掌握了其中的技巧，其实不用太复杂的食材，只要把握好其中几个关键点，就可以在家做出地道的风味炸鸡。