烘焙是一种种朴素且沉厚的艺术，问那些喜欢烘焙的人，烘焙对你来说算是什么，很多人回答这个问题的时候，都喜欢用华丽的词汇来装点自己。但，我的回答很简单，两个字缘分！
一开始对烘焙的学习，仅仅源自于我父母的要求。内心深处，我甚至有一丝排斥这种每天都需要触碰各种食材的工作。因为，我喜欢宁静，我不喜欢充满浓郁奶香和烤炉轰鸣声的房间，因为在我看来，那样的生活很浮躁。
但是，真的很有趣呢，烘焙就像是变魔术一样。印象尤深的是，盘面包刚刚出炉的刹那，看着原本很普通的面团最后竟然可以达到如此神奇的效果时，我的心中，忽然有了一丝触动。
也许，这份工作，没有我想象的那么坏嘛。当时的我，勾起一丝淡淡的笑意，那一刹那，心中的烦闷也顿时烟消云散。也是从那一刻开始，我开始迷恋上了烘焙。迷恋上了这种我明明曾经是那么讨厌的浓郁的奶香味道。
从品牌店到私营店，又从私营店到烘焙学院，一直到现在，回想这一路行来，在这条路上所经历的各种难关和辛酸的回忆，至今仍有些唏嘘。我的确付出了很多，但是收获却也不少。
我不是一个很有领悟性的人，也不是一个动手操作能力很强的人。但是，那又如何呢？只要我开心，只要我做烘焙的时候开开心心的，这就足够了。有什么，可以比自己的好心情来的更重要呢？
很多人也许会说，我将来要开一个多大多大的门店，或者我要成为一个多么厉害的烘焙师，想必这是绝大部分烘焙人心中共同的梦。
我嘛，没有那样很深远的想法。因为，在我看来，烘焙嘛，还是脚踏实地一点。在没有达到一定的经验之前，老老实实做好自己每一天的工作，比什么都好。
也有人问，在你眼里，烘焙是什么？
是什么？艺术吧。不过，和寻常的艺术不同。也许艺术在很多人眼中是浮夸的，是一些人不太能够接受，或者不太能够代入到一般生活当中的东西。
可是，烘焙不同。这种有别于大雅艺术的生活艺术，散发出一股淡淡的、朴实的味道。这种朴实和平淡，才是最贴近生活、最贴近自然的。
也许到目前为止，我仍然不认为烘焙是我毕生的追求。但是，人生本来就该很随意的生活才对。只要现在你是开心的，这就足够了！
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