狗鱼蛋白质含量为猪肉的，且属于蛋白，人体吸收率高，约有87-98都会被人体吸收。狗鱼中丰富的胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和量的、磷、铁等矿物质。狗鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和作用。狗鱼肉中的维生素D、、磷等能地骨质疏松症。
狗鱼的营养价值，狗鱼别名：狗心鱼，钩心鱼，勾辛鱼，勾星鱼，鸭鱼，鸭子鱼，梭子鱼，黑龙江狗鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲑形目狗鱼亚目狗鱼科狗鱼属狗鱼。产地：产于黑龙江水系。性味归经：性平，味甘，。归心、脾经。功效：补血强壮。适用于贫血，心悸，健忘，失眠。食用方法：此鱼肉细嫩洁白，肉厚刺少，适口，适用于烧、焖、熘、炖、蒸等;黑龙江一带还以之制生鱼片供食。每餐摄入量2克。宜忌：其卵有，不可食用;清理时应去净，并予深埋，以伤及家畜、家勤。要用验方：(1)风湿痹痛：狗鱼肉2克，秦艽3克，炖煮汤羹饮服，坚持数日。(2)体虚血少：狗鱼肉3克，当归、生地黄、白芍、川芎各适量，炖煮汤羹饮服，坚持数日。(3)腹泻腹痛：狗鱼肉2克，紫苏子2克，煮汤羹饮服，坚持2天。
世界上多达8种狗鱼，我国只有二种狗鱼，黑龙江流域的黑斑狗鱼和新疆额尔齐斯河流域白斑狗鱼（E.lucius），其区别在于体侧斑点是淡蓝白色斑。狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实不亚于鲤、鲫或哈鱼。狗鱼的卵有，不宜食用。狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实不亚于鲤、鲫或哈鱼。因肉味，成为钓鱼的好对象。但狗鱼卵有，不宜食用
分布于黑龙江小系江、河、湖泊处;国外分布在俄罗斯。大型淡水鱼类。一般体长在6毫米左右，体重在1-2克，的个体体重可达16公斤以上。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。口大，前颌骨、下颌骨、犁骨、胯骨及舌的齿锋利。鳞小。侧线不明显。背鳍后移，与臀鳍相对。体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。但常因栖息环境不同而有新变化。喜栖息于水温较低江河的缓流和水草丛生的沿岸带。生长，3-4龄达性成熟，春天为产卵期。成鱼性凶猛，肉食性，吃鱼、虾和水勤的幼鸟等。肉厚刺少，肉质细嫩洁白，味道，是产区的主要经济鱼类之一。
主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟黄鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾，鲤拐子，草根，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子80多种乌苏里江江鱼，餐厅，饭店200余家本鱼行以诚信为本，精诚，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望各地新老朋友，保持长期稳定的，共同进步共同发展，客户至上 ，让您省心省力，您的成功就是我们的成功！