厨房内的电器设施应严格按 国家技术规范铺设,严禁“以铠代锅”的现象发生。厨房铺设电器线路 应采用绝缘导线穿硬 PVC 塑料管或铜管进行明、暗铺设,管口及管与管之间 、管与其他附件相连时,应采 取梅应的防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。
厨房家具使用方面:
1、不可将高温的炊具或其它高温物品直接放在厨具上,应使用脚架、隔热垫等,以免表面变色或起泡。
2、保持厨具清洁,烹饪后应清洁台面,抹干厨具上的水渍等,保持表面清洁干燥,地面积水应及时清除,以免污染柜体。
3、要尽量选择国家权威机构鉴定认可产品,注意每一个接口处、台面开孔断面均要进行树脂浸渍和铁胶封边处理,保证产品防水、防火、防潮、防霉变。
厨房用品回收包括:家具(实木餐桌、条桌、方桌等),厨房设备(工作台、水池、不锈钢炉子等)这些设备用九了都需要淘汰换新。因此,就需要回收再利用,一方面旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责,另一方面对商家也很有益处。不过酒店设备回收再次利用要落到实处,还需要打破重重阻碍。
要对旧的酒店设备进行分类,可以重复利用的要进行清理、修缮,对于不能重复利用的床垫沙发等,要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别要分别存放,交给专业的武汉厨房用品回收公司进行处理,重新做出原材料就可以继续投入生产。