公务员录用体检包括一般体格检查和专科检查。一般体格检查包括身高、体重、视力、听力、血压、心率等基本指标的测量和观察。专科检查根据公务员的职业特点和工作环境，针对不同的岗位需要进行不同的检查，比如对于涉及食品的岗位，需要进行食品接触过敏测试。