草鱼是一种广泛分布于我国各大淡水湖泊和河流中的鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。在养殖业中，草鱼也是非常重要的经济鱼类之一。那么，对于2-3厘米长的草鱼苗，一年能长多大呢？

草鱼的生长速度受到多种因素的影响，包括水质、水温、饲料、养殖密度等。在理想条件下，草鱼苗的生长速度是相当快的。一般来说，2-3厘米长的草鱼苗在一年内可以长到10-20厘米左右，体重也可以达到几百克至一斤左右。当然，这只是一个大致的估算，具体的生长情况还需要结合实际情况来考虑。

首先，水质是影响草鱼生长的重要因素之一。草鱼喜欢生活在清洁、透明、富含氧气的水中。如果水质不好，草鱼的生长速度就会受到很大的影响。因此，在养殖草鱼时，必须注意保持水质的清洁和稳定，定期更换水、清理底部沉积物、增加氧气供应等。

其次，饲料的质量和数量也是影响草鱼生长的关键因素。草鱼是以植物性食物为主的杂食性鱼类，喜欢吃水生植物、藻类、浮游生物等。在养殖过程中，需要给草鱼提供充足、均衡的饲料，包括鱼粉、豆粕、菜粕、玉米等，以保证其获得足够的营养和能量。

此外，养殖密度也会对草鱼的生长产生影响。如果养殖密度过高，草鱼的活动空间就会受到限制，竞争食物和氧气的压力也会增大，从而影响其生长速度。因此，在养殖草鱼时，需要根据池塘的面积、水深、水质等因素来合理控制养殖密度。

除了以上因素外，草鱼的生长速度还与其品种、年龄、健康状况等有关。不同品种的草鱼生长速度可能会有所不同，而年轻的草鱼生长速度通常会比年老的草鱼快。同时，如果草鱼患病或受到寄生虫的侵袭，其生长速度也会受到影响。

在养殖草鱼时，要想让草鱼长得快、长得好，还需要注意以下几点：

1. 定期检查草鱼的生长情况，及时调整饲料种类和数量，保证草鱼获得充足的营养。

2. 定期检查水质，保持水质的清洁和稳定，为草鱼提供良好的生长环境。

3. 及时发现并草鱼的疾病和寄生虫感染，保证草鱼的健康生长。

4. 控制养殖密度，避免过度密集导致草鱼生长受限。

综上所述，2-3厘米长的草鱼苗在一年内可以长到10-20厘米左右，但具体的生长情况还需要结合多种因素来考虑。在养殖草鱼时，需要注意保持水质的清洁和稳定、提供充足均衡的饲料、控制养殖密度、及时发现并疾病和寄生虫感染等，以保证草鱼能够健康快速地生长。