国家和省、市劳动和社会保障部授予学校全国先进办学单位、省级示范单位、国家职业技能鉴定中心、国家职业技能鉴定定点考场、国家诚信办学学校、中国高级厨师综合培训基地、中国烹饪教育品牌机构。
学校是全省规模、师资强、设备的中国烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术、蛋糕裱花、广式甜品、西式点心、面点、糕点、慕斯乳酪、咖啡冷饮、风味小吃、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的全省有规模的专业厨师培训学校，是培养烹饪技术、基本功扎实、德才兼备的双优型厨师人才的国家重点培训基地。
学校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍，常年由国家高级技师及特级大师主教，由具有精湛的专业知识教师主讲理论知识，聘请具有丰富实践经验的国家名厨、国家高级技师、国家高级考评委讲师投入到教学管理中。学校采用半军事化管理模式，开放式教学，知识+技能、技能+学历一体化教育模式，着重培养学员专业烹饪技能的训练，同时进行综合素质培训，定期开展丰富多彩的大型文体活动，为社会培养和输送双优型新世纪烹饪精英人才。学校设施完备，拥有100多台现代化不锈钢酒店式灶具炉台，建有国内水准1000平方米教学标准示范厅、实训操作大厅、现代化多功能厅、多功能阶梯教室、理论厅、实习厅、示范厅、电教厅、刀工练习厅、翻锅练习厅及切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及厨艺展示厅。就业网络体系遍布全国，为学员就业提供可靠的保障，保证学员星级酒店高薪就业、成功创业。
福建省烹饪培训学校立足市场，凭借专业、实力、诚信、务实，以办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉社会，全国各省职教专家先后率团来学校考察学习，并对学校职业教育的巨大成就给予高度评价。学校始终牢记服务社会的责任与使命，创新发展、诚信服务，不断完善办学规模，坚持服务社会、培养人才、输送人才为办学理念，在不断实践和探索中全国首创全实践式教学模式，以因材施教、因需施教、因人施教的教学理念，总结出一套适应于现代学生学习的教学规律，使学生在大量实践操作中尽快领悟学习的方法，能在短期内学到一门既能就业又能创业的精湛技艺。办学近二十年来，学校已为社会培养和输送数万名素质优良和技术过硬的双优型烹饪精英人才，推荐在全国各地五星级宾馆、酒家、饭店工作，受到学生的满意、家长的信赖、社会的好评。
今天，福建省烹饪培训学校的全体教师以自己的睿智，伴随着艰辛与执着，创立了一个出类拔萃的品牌，并成功领导了烹饪职业培训发展的潮流。时至今日，我校已成为同行业追求的典范，向世人展示了具有悠久历史的中华美食，阐释着与众不同的餐饮文化。明天，我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端。