1、专卖店经营:开一家汉味黒鸭店、或武汉绝味鸭脖店、或老北京烤鸭店、或广东烧鹅店，以10平米为例，投资1.5-2万元，日销售量5000元，毛利百分之四十五，日毛利2250元，月毛利67500元，扣除费用200000，年纯利61万元。
2、保鲜专柜经营:将产品打入商场、超市、等卖场，交他们代销，三七分成，商场得三，自己得七。如果把当地所有商场、超市、网吧、学校食堂等都铺开利润非常可观，年利百万，几百万不是梦。
3、保鲜车经营:流动保鲜车可到人流大的地方经营，如学校门口、车站、码头、电影院、歌剧院、大型工厂、社区。哪里人多哪里卖，哪里地段好，哪里卖。这种方式经营投资特小、利润特高。非常适宜小本投资者经营，还可以配备公司的专利设备自动卤鸭机，现做现卖，新鲜卫生，消费者非常青睐。
4、办厂经营:汉味黑鸭办厂经营，将汉味黑鸭食品做真空包装，保质期180天，批发到商场、超市销售，还可出口到境外、海外，赚取外汇。