杨福记冒菜正是顺应这一饮食消费潮流，传承汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺，将传统美食的街边小吃加以精心包装，用现代经营方式推向市场消费潮流，传承汉室正宗冒菜做法，加入现代制作工艺，将传统美食的街边小吃加以精心包装，用现代经营方式推向市场，使之规范化、标准化、精致化，也算将传统美食发扬光大。
杨福记人善于学习和钻研，崇尚创新，除了将传统的味道稍淡点的卤水型冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，全方面满足顾客需要的同时，还组织专业厨师将传统冒菜与火锅结合，推出了年轻人更喜欢的味道更浓的冒菜；可谓开创冒菜创新之先河。
杨福记冒菜连锁自成立之初，就以打造中国传统冒菜品牌为目标，坚持麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃的厨房理念。秉承好吃实惠我的美味的经营理念，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，次将其它行业的营销理念嫁接到餐饮行业，致力于标准化流程的建设，整合出了广告宣传，营销传播，业绩提升等各方面具有极强操作性的方案，并给予全程指导，为加冒菜加盟者以限度地规避了风险，让成功可以复制不再是一句空洞的口号。