香厚德 品牌起源香厚德猪蹄起源于清朝末年，山东莒南有位王老四，十多岁就到餐馆打工，因为人实诚，做事认真，老板经常带他出门寻找卤肴，学习菜品；有一次，和老板外出遇到一道酱驴肉，色泽红润，质地细密，且五味俱全，只要一上市，就会被人一哄而抢。于是，买了很多驴肉想带回店里售卖，并把卖完之后的汤水送给了王老四；回家后，王老四就用汤汁做饭，加的不多，但味道非常好。于是把这个事情告诉了老板，老板也甚为惊奇，便让王老四研究汤料，王老四勤快肯干，日夜不停地实验，终于做出味道不一样但香味浓郁的熟食。为了让乡亲们吃得起，所以饭馆只做猪头肉和猪蹄，王老四精挑细选，统统使用猪前蹄，个头均匀，火候好，味道足，肉多骨头少，非常实惠，引得众多食客称赞，“真是积厚德啊！”时间一长，很多人把他家的熟食就叫“积厚德”了。后来因为义和团运动，饭店经营不下，无奈关门。王老四也做了其他营生，直到1942年当时八路军第115师收复甲子山区攻打孙焕彩部，第115师政委罗荣桓亲临指挥，在看望伤员时，还没进伤员帐篷就闻到浓郁的香味，进来看到伤员们正在吃猪蹄，伤员们说：是老乡送来的，不要一分钱。原来，王老四的嫡孙王春江看到伤员病号比较多，营养跟不上，便买了些猪蹄自己在家按照爷爷留存下的配料自己卤制，拿到医院慰问伤员。罗荣桓特意找到送猪蹄的王春江：“感谢你们支援八路军，这是什么猪蹄呀？”“是我爷爷传下来的积厚德猪蹄。”罗政委说：“太香了，干脆就叫“香厚德”吧！”自此“积厚德”改名为“香厚德”！直到2009年，王春江的后人王金勇先生，为了让更多人尝到香厚德猪蹄，把祖辈深藏的配方拿了出来，并发扬光大，建立了连锁店。从此，穿越二百年的健康美味，香厚德又焕发了青春。