厦门汉记食品有限公司创建于1996年，主要从事农副产品的加工和生产销售。注册资金人民币1330万元，实际投入资金4460多万元，本公司位于厦门大桥收费站东侧，面临厦门西海域，自然地理条件优越，总占地面积38380平方米，建有标准的食品车间、发酵房、化验室、包装车间，13800平方米的水泥晒场，22000多粒大缸（发酵缸），110个10吨发酵池及完善的生产配套设备。汉记采用正宗古法酿造酱油的传统技艺，在继承传统的基础上充分利用科学技术进步的成果，采用人工制曲和微生物发酵，结合现代先进的检测技术酿造监制。本公司的主导产品——酱油、酱清、豆豉、豆酱，秉持纯黄豆、黑豆酿造的生产理念，既保留了原有的酱酯香味，又蕴含丰富的营养成份，是新一代优质食品，也是用来制作各种酱菜类、肉类、鱼类罐头的辅料。
一直以来，公司注重产品质量、注意产品与卫生，建立了一些列保证产品质量的规章制度和符合《食品卫生法》的加工工艺，生产设施严格按《食品质量市场准入制度》的要求，取得了《全国工业产品生产许可证》，获得《全国食品示范单位》称号；通过ISO9001质量管理体系认证，被评为“诚信单位”；获得《厦门市商标》称号；复评为《福建省商标》等荣誉称号。
公司奉行“古法酿造，滴滴纯正”的宗旨，为国内外客户提供的“汉记”产品和的服务，同时，自身不断进取和发展，争创企业。